2019年5月14日，由浙江大學(xué)莊晚芳茶學(xué)發(fā)展基金會(huì)、浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系、浙江省茶葉學(xué)會(huì)主辦的，浙江大學(xué)茶葉研究所承辦，浙江大學(xué)茶文化與健康研究會(huì)協(xié)辦的第二屆莊晚芳茶學(xué)論壇系列學(xué)術(shù)講座于浙江大學(xué)紫金港校區(qū)隆重召開(kāi)。來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、日本和國(guó)內(nèi)高校、研究所的200多位學(xué)者專家應(yīng)邀參加了此次學(xué)術(shù)講座。

恒春源受邀參加，并在專屬茶歇區(qū)為參會(huì)的各位同仁師友提供一杯健康的有機(jī)白茶

上午，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授主持開(kāi)幕式，莊晚芳基金會(huì)須海榮秘書(shū)長(zhǎng)致歡迎辭并為2018年度浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院莊晚芳茶學(xué)發(fā)展基金獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行了頒獎(jiǎng)儀式。隨后，梁月榮教授作為大會(huì)主席主持了上午場(chǎng)的三場(chǎng)報(bào)告。

來(lái)自德國(guó)布倫瑞克工業(yè)大學(xué)的Ulrich H. Engelhardt教授做了題為“Taste and flavor chemistry of tea”的報(bào)告，對(duì)茶飲料中的滋味物質(zhì)如黃酮醇苷的分離方法及未來(lái)的研究展望做了介紹；來(lái)自美國(guó)加州大學(xué)河濱分校的Zhen-Biao Yang教授做了題為“Insights into phylogenetic relationship among tea cultivars and metabolic regulation from transcriptomic and metabolomic analyses”的報(bào)告，探討了從轉(zhuǎn)錄組學(xué)和代謝組學(xué)探究茶樹(shù)品種間系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系及代謝調(diào)節(jié)的相關(guān)研究；來(lái)自日本靜岡大學(xué)的Watanabe Naoharu教授做了題為“Biochemical reactions of aroma and related metabolites in the course of tea processing”的報(bào)告，分析介紹了茶葉加工過(guò)程中香氣及相關(guān)代謝產(chǎn)物的生化反應(yīng)。

下午場(chǎng)的講座由屠幼英教授擔(dān)任大會(huì)主席。來(lái)自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的高麗萍教授介紹了茶樹(shù)中酚類物質(zhì)生物合成的分子機(jī)理研究，來(lái)自中國(guó)科學(xué)院華南植物園的楊子銀研究員就茶葉滋味和香氣形成做了報(bào)告，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的衛(wèi)康研究員以“CsMYB75 and CsGSTF1互作對(duì)紫芽茶中花青素高水平積累的作用機(jī)制研究”為題做了報(bào)告，來(lái)自浙江大學(xué)的葉儉慧教授則分享探討了茶葉苦澀味物質(zhì)黃酮醇苷的合成、變化和降解過(guò)程。屠幼英教授對(duì)此次大會(huì)作了小結(jié)發(fā)言。

    至此，第二屆莊晚芳茶學(xué)論壇系列學(xué)術(shù)講座正式落幕。莊晚芳基金會(huì)須海榮秘書(shū)長(zhǎng)做了總結(jié)發(fā)言并對(duì)所有到場(chǎng)的嘉賓、來(lái)賓致以真切的感謝。本次學(xué)術(shù)講座，匯報(bào)內(nèi)容精彩而豐富，與會(huì)者就相關(guān)感興趣的主題作了提問(wèn)，會(huì)場(chǎng)氣氛活躍。這大大增進(jìn)了國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶學(xué)前沿領(lǐng)域的交流和互動(dòng)，為茶葉科學(xué)科在國(guó)際、國(guó)內(nèi)的合作交流再次注入了新的活力。